身价不菲的“年份酒” 大多是勾兑而成

天越来越冷，白酒的销量越来越大。然而，面对标着“10年陈酿”、“20年陈酿”甚至“窖藏30年”的年份酒，很多消费者很疑惑：酒真的是放得年头越多越好？专家表示，年份酒目前无鉴别标准，消费者不可迷信标签上的年份。

　　白酒“年龄”越大卖得越贵

　　在高新区一家大型卖场的酒品销售区，各种品牌、各种价位的年份酒摆满了货架：6年陈酿、10年陈酿、20年陈酿……

　　“酒是陈的香，年份越长的酒质量越好，价格越贵。”酒品促销员指着一种山西产的白酒说，10年陈酿每瓶售价128元，20年陈酿每瓶售价228元、30年陈酿608元……

　　在丹尼斯南昌路店记者看到，最便宜的年份酒售价为58元，最贵的年份酒售价高达10000多元。“年份酒就是指窖藏的时间。以茅台为例，有15年、30年、50年和80年的年份酒，酒龄越长越值钱。”酒品促销员说。

　　在景华路一卖场内，正在挑选白酒的李女士说：“老爸周末过生日，我打算送他两瓶20年窖藏泸州年份酒。”当记者问她“20年”指的是什么时，李女士说，她觉得“20年”应该是指这一瓶酒是20年前生产的。

　　记者询问了多位购买白酒的消费者，发现他们大都认为酒是陈的香，但对什么酒才能叫“年份酒”不太了解。

　　有的年份酒内只有几滴陈酒

　　年份酒的“年份”真是根据贮存年数确定的吗？国家对此有没有制定相关标准？昨日，记者电话采访了市质量技术监督局食品科负责人王安增。

　　“国家尚未出台年份酒‘年龄’检测标准。”王安增说，年份酒由谁来鉴定，用何种方法鉴定，都没有相关标准。

　　“目前市场上销售的年份白酒大多是按一定的质量标准勾兑而成，所谓‘10年陈酿’、‘20年陈酿’，多是在基酒中添入了一定比例的10年、20年陈酒。至于陈酒含量为多少才合适，全凭勾兑师的经验。有的年份酒甚至只加入了一滴或者几滴陈酒，也被厂家整瓶当作年份酒出售。”河南科技大学食品与生物工程学院李姓教授说，“酒是陈的香”有一定道理，但这种说法针对的是酱香型白酒，浓香型和清香型白酒并非越陈越好。具体来说，浓香型白酒在5年之内确实是越陈越好，但5年之后酒的质量就一年不如一年，“10年一过，就只能当作料酒了”。

　　“个别小酒厂受利益驱使，从外地购买陈酒后勾兑‘年份酒’，有的酒厂年份酒的生产日期竟然在建厂时间前。”市消费者权益保护科负责人提醒消费者，在购买年份酒时，应选择拥有较长历史的大酒企生产的年份酒，以免上当吃亏。

来源:洛阳网

编辑：周悦雯